盛潤 食品級(jí)酒石酸氫鉀 膨松劑酸度調(diào)節(jié)劑 塔塔粉啤酒發(fā)泡劑

一、【產(chǎn)品簡介】：

中文名：酒石酸氫鉀

外文名：Potassium bitartrate

別  名：重酒石酸鉀、酸式酒石酸鉀、(2R，3R)2，3一二羥基丁二酸氫鉀

化學(xué)式:KHC4H4O6

分子量:188.18

CAS登錄號(hào):868-14-1

EINECS登錄號(hào):212-769-1

水溶性:難溶于水

密  度:1.956 kg/m3

外  觀:無色至白色粉末

應(yīng)  用:食品工業(yè)、家庭使用、化學(xué)實(shí)驗(yàn)和化學(xué)工業(yè)分解溫度200-220°C

二、【產(chǎn)品性狀】：

酒石酸氫鉀，是酒石酸鉀的酸式鹽。是釀葡萄酒時(shí)的副產(chǎn)品，被食品工業(yè)稱作塔塔粉，通常為無色至白色斜方晶系結(jié)晶性粉末，無臭，有愉快的清涼酸味。

無色或白色結(jié)晶性粉末，無臭，有愉快的清涼酸味。相對(duì)密度1.984。易溶于稀無機(jī)酸；堿溶液或硼砂溶液。不溶于乙醇或乙酸。

三、【產(chǎn)品用途】：

（1）酒石酸鉀廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)，主要用于制造酒石酸鹽類

（3）在食品行業(yè)用作啤酒發(fā)泡劑、食品酸味劑、矯味劑等。其酸味為檸檬酸的1.3倍，特別適用作葡萄汁的酸味劑。本品經(jīng)FAO/WHO委員會(huì)鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。

（3）在鞣革、照相、玻璃、搪瓷、電訊器材等工業(yè)也有非常重要的作用。