盛潤 食品級(jí)富馬酸 反丁烯二酸酸味調(diào)節(jié)劑 清涼飲料水果糖果凍

一、【產(chǎn)品簡介】：

中文名稱：富馬酸

英文名稱:Fumaricacid

英文同義詞:Butenedioicacid,(E)-;femanumber:2488;fumaric;Kyselinafumarova;

CAS號(hào):110-17-8

分子式:C4H4O4

分子量:116.07

EINECS號(hào):203-743-0

延胡索酸，又名富馬酸（fumaric acid）、紫堇酸或地衣酸，即反丁D烯二酸（IUPAC名為(E)-丁d烯二酸），是一種無色、易燃的晶體，由丁d烯衍生出的羧酸。它的化學(xué)式是C4H4O4。

二、【產(chǎn)品性狀】：

從水中析出者為單斜晶系針狀、棱柱狀或葉片狀白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭，有特殊酸味，酸味強(qiáng)，約為檸檬酸的1.5倍。熔點(diǎn)287℃，沸點(diǎn)290℃，200℃以上升華，加熱至230℃時(shí)失水而成順丁烯二酸酐，與水共煮生成DL-蘋果酸?？扇苡谝掖?，微溶于水和乙m，難溶于氯f。3%水溶液的pH為2.0～2.5，有很強(qiáng)的緩沖性能，以保持水溶液的pH維持在3.0左右

三、【產(chǎn)品用途】：

1.富馬酸用作食品酸味劑，它可以替代蘋果酸、檸檬酸，其酸度為檸檬酸的1.5倍，并起著食品防霉劑、防腐劑、抗氧化劑的作用。用作酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗熱氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料；

2.富馬酸是醫(yī)藥和光學(xué)漂白劑等精細(xì)化學(xué)品的中間體。在醫(yī)藥工業(yè)中，用于解二巰基丁二酸鈉和小藥物富血鐵的生產(chǎn)；

3.該品作為一種食品添加劑——酸味劑，用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等，大多與酸味劑檸檬酸并用，反丁烯二酸與氫氧化鈉反應(yīng)制成的單鈉鹽，也用作酸味調(diào)味品，還用作合成樹脂、媒染劑的中間體。