盛潤 食品級乳糖 甜味劑 烘焙啤酒糖果批發(fā) 乳糖

一、【產(chǎn)品簡介】：

中文名：乳糖

外文名：lactose

分子式：C12H22O11

二、【產(chǎn)品性狀】：

白色的結(jié)晶性顆?；蚍勰?；無臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙-醚中不溶。

三、【產(chǎn)品用途】：

主要用于降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色。作壓片等賦形劑，對某些焙烤食品，可在較低的烘烤溫度下獲得較深的黃色至焦糖色澤。能防止結(jié)晶，降低甜度、防止粘結(jié)和增強香味等作用。用于*食品、糖果和人造奶油等。

乳糖是二糖的一種，是在哺乳動物乳汁中的雙糖，因此而得名。它的分子結(jié)構(gòu)是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖縮合形成。味微甜，牛乳中約含乳糖4%，人奶中含5%到7%。工業(yè)中從乳清中提取，用于制造*食品、糖果、人造牛奶等。 

應(yīng)用于飲料、口香糖、乳制品、蜜餞、糖漿、面包、糕點、冰淇淋、果醬、果凍、布丁等加工食品中，一般情況下不會出現(xiàn)降解與脫氯現(xiàn)象。另外，是一種非營養(yǎng)性甜味劑，是、和理想的食品添加劑，因此它在保健食品和醫(yī)藥中的應(yīng)用不斷擴大。我國衛(wèi)sheng部在1997年頒發(fā)的《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，可在飲料、醬菜、復(fù)合調(diào)味劑、配制酒、冰淇淋、糕點、水果罐頭、餅干及面包中使用該產(chǎn)品，允許添加量為0.25g/kg，在改性口香糖、蜜餞中的添加量為1.5g/kg。目前世界上采用的甜味劑主要有：蔗糖、糖精、甜蜜素、甜味菊苷、阿斯巴甜等。而作為一種甜味劑具有突出的優(yōu)點，備受食品的推崇與厚愛。該品具有安全性高、甜度高、穩(wěn)定性好的特點。