盛潤(rùn) 月桂酸單甘油脂 食品級(jí)乳化劑 防腐保鮮 用于米面制品

一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：

常用名 月桂酸甘油酯

別 名 十二酸-2,3-二羥基丙酯 | 2,3-二羥基丙醇十二酸酯 | 十二酸單甘油酯 ；單月桂酸甘油酯

英文名 1-monolauroylglycerol

CAS號(hào) 142-18-7

EINECS 205-526-6

分子式 C15H30O4

分子量 274.396

密 度 1.0±0.1 g/cm3

沸 點(diǎn) 397.4±22.0 °C

熔 點(diǎn) 63oC

閃 點(diǎn) 135.6±15.8 °C

月桂酸單甘油酯又叫十二酸單甘油酯，是- -種親酯性的非離子型表面活性劑，是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后常常作為殺菌劑及 劑增加到食物、日用品或扮裝品中。

二、【產(chǎn)品性狀】：

月桂酸單甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化組成，外觀-般為鱗片狀或油狀、白色或淺黃色的細(xì)粒狀結(jié)晶。它既是優(yōu)異的乳化劑，又是安全 廣譜的劑，且不受pH柬縛， 在中性或微堿性條件下，仍有較好的，缺點(diǎn)是不溶于水，束縛了其運(yùn)用。

三、【產(chǎn)品用途】：

單月桂酸甘油酯(GML) :具有抵擋病源微生物的才干，廣泛運(yùn)用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中。廣 泛增加于焙烤食物中，起改善米面制質(zhì)量量的作用安全。其不受PH影響，優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對(duì)羥基苯甲酸酯等。運(yùn)用于面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅中，運(yùn)用于功用食物和保健品。運(yùn)用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，明顯延伸食物的保質(zhì)期。