盛潤(rùn) 食品級(jí)海藻酸丙二醇酯 增稠劑乳化劑 用于啤酒飲料乳制品

一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：

產(chǎn)品名稱：海藻酸丙二醇酯

別名：藻朊酸丙二酯、藻酸丙二酯、丙二醇藻蛋白酸酯、褐藻酸丙二醇酯 

英文名稱：Propylene glycol alginate；PGA

CAS號(hào)：有      

分子式：（C9H14O7）n

二、【產(chǎn)品性狀】：

藻酸丙二醇酯為白色或略帶黃白色的纖維狀粉末或粗粉，幾乎無臭，無味。藻酸丙二醇酯能溶于水、稀的有機(jī)酸溶液，不溶于甲醇、乙醇、苯等有機(jī)溶劑中，但部分酯化后的產(chǎn)品能溶于含量60%以下的乙醇溶液。

三、【產(chǎn)品用途】：

《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2011)規(guī)定：海藻酸丙二醇酯的使用量，乳脂香精為2g/kg；冰淇淋為lg/kg；啤酒、飲料為0.3g/kg；乳制品、果汁、乳粉為3g/kg；膠姆糖、巧克力、煉乳、氫化植物油、沙司、豆奶飲料為5g/kg。FAO/WHO(1994)規(guī)定：青刀豆、黃刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豌豆等罐頭為10g/kg(單用或合用總量，以下相同)；干酪為8g/kg；乳脂干酪為5g/kg；冷飲為l0g/kg；番茄醬為2~5g/kg；大豆飲料為1~2g/kg；酸黃瓜。

海藻酸丙二醇酯又名藻酸丙二醇酯（PHA）,由天然海藻中提取的海藻酸深加工制成，外觀為白色或淡黃色粉末，水溶液呈粘稠狀膠體和海藻酸鹽相比，具有更強(qiáng)的耐酸耐鹽能力，是一種性能優(yōu)良的海洋食品添加劑。

簡(jiǎn)單介紹一下海藻酸丙二醇酯的主要用

在食品行業(yè)中，作為增稠劑、乳化劑及穩(wěn)定劑作

海藻酸丙二醇酯具有軟強(qiáng)的耐酸性，可應(yīng)用于Pii3-5的酸性環(huán)境中

海藻酸丙二醇酯有很多的發(fā)泡和乳化，應(yīng)泛應(yīng)用于酸奶制品，調(diào)味料及 啤酒泡沫穩(wěn)定劑中。