盛潤 食品級大豆分離蛋白 分散型營養(yǎng)強(qiáng)化劑 肉灌制品蛋白飲料

【產(chǎn)品名稱】:大豆分離蛋白

【英文別名】:Soya protein

【CAS】:9010-10-0

【性狀】：產(chǎn)品呈粉末狀，含蛋白質(zhì)80-90%， 具有凝膠性、乳化性、保油性、持水性等功能性質(zhì)，提高了食品的加工性能和風(fēng)味，又提高了食品加工的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。因此被應(yīng)用于肉灌制品，如西式火腿腸、火 腿、紅腸、烤腸等，既增加了肉制品的保油持水性和適口性，又降低了成本、提高了效益，如用于乳制品，可以提高乳制品的蛋白含量，增加營養(yǎng)；如制做大豆蛋白 飲料，具有良好的調(diào)配性，可制成各種水果口味、可可味等。

【溶解性分散性好】：大豆分離蛋白在溫水中（40-50C）具有溶解速度快，溶解度高不沉淀等特點(diǎn)。

【優(yōu)良的耐酸性】：溶解性受pH值變化影響較小，在低酸條件下仍能保持良好的溶解狀態(tài)，適于酸性蛋白飲料和酸性果汁、果凍及果奶等飲品；

【微生物發(fā)酵】：大豆分離蛋白具有微生物生長成長，活躍，提高雙歧桿菌發(fā)酵。

【口感滑爽】：大豆分離蛋白經(jīng)過特殊生化改性加工，緩和了大豆中固有的腥味，同時(shí)也緩和了大部分的苦味物質(zhì)，口感，滑爽，風(fēng)味俱佳

【目          數(shù)】80目 ,也可根據(jù)客戶要求訂制

【儲(chǔ)存】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。

【包裝】：協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋，1公斤鋁箔袋，25公斤紙板桶

【保質(zhì)期】：24個(gè)月。