盛潤 高粱紅色素 食品食用肉制品飲料著色劑 熟肉制品膨化食品

一、【產(chǎn)品簡介】：

高粱紅色素

英文名：sorghum red pigment

組成：本品以高粱殼為原料提取紅色素。

以黑紫色或紅棕色高粱（Sorghum vulgare;S.nervosum）種子的外果皮為原料,利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然的紅著色劑.主要成分為芹菜素（apigenin）和櫟精（quercetin）.磚紅色無定形粉末、液體，糊狀或塊狀物，略有特殊氣味。溶合于水和乙醇，不溶合于油脂。該產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于熟肉制品、果凍、糕點上彩裝、餅干、膨化食品、冰棍、雪糕等的著色，

二、【產(chǎn)品性狀】：

棕紅色粉末或顆粒，氣味香甜。

三、【產(chǎn)品特點】：

本品將高粱殼用鹽酸進(jìn)行預(yù)處理,以使高粱殼中的紅色素較容易地溶于有機溶劑之中,從而得到較高的提取率；另外由于采用脂肪提取器和升溫提取,從而將高粱殼中的色素提取完全,收率高、提取速度快。