盛潤 L-纈氨酸食品級氨基酸 纈氨酸含量99 用于米制糕餅中

一、【產(chǎn)品簡介】：

  中文名稱:纈氨酸

  中文別名:2-氨基-3-甲基丁酸

  英文名稱:Valine

  單字母符號：V

  三字母符號：Val

  英文別名:1-2-Amino-3-methylbutyric acid

  分子式:C5H11NO2

  分子量:117.15

二、【物性數(shù)據(jù)】：

  1.性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭，味苦

  2.密度（g/mL,25/4℃）：1.23

  3.熔點（oC）：295-300 (subl.)(lit.)

  4.折射率：28°(C=8, HCl)

  5.比旋光度（o）：28 o (c=8, 6N HCl)

  6.溶解性：易溶于水，溶解度（g/L）：0℃83.4；25℃88.5；50℃96.2；65℃102.4。微溶于乙醇，不溶于乙醚。

三、【產(chǎn)品作用】

  L-纈氨酸屬于氨基酸。L-纈氨酸為食品添加劑，米制糕餅中添加纈氨酸，產(chǎn)品有芝麻香，用于面包亦能改善風味。