盛潤 L-脯氨酸 食品級氨基酸 營養(yǎng)強化劑 L-脯氨酸 可生成特殊香味

一、【產(chǎn)品簡介】：

中文名稱:L-脯氨酸

英文名稱:L(-)-Proline

CAS:147-85-3

EINECS:205-702-2

分子式:C5H9NO2

分子量:115.1305

二、【物理性質(zhì)】：

外觀與性狀：白色結(jié)晶粉末

密度：1.35

熔點：228°C (dec.)(lit.)

沸點：252.2oC at 760 mmHg

閃點：106.3oC

折射率：-85 ° (C=4, H2O)

水溶解性：可溶

穩(wěn)定性：穩(wěn)定，與強氧化劑不相容

蒸汽壓：0.00615mmHg at 25°C

等電點（pI）：6.30

三、【產(chǎn)品性狀】：

可從乙醇/乙醚中得到無色針狀結(jié)晶，從水中得到斜方晶，有強甜味，與水合茚三酮試液反應(yīng)呈黃色，但被冰醋酸酸化后呈紅色，與硫氰酸銨反應(yīng)產(chǎn)生難溶性鹽

四、【產(chǎn)品用途】：

脯氨酸本身具有手性，因此在一些天然產(chǎn)物的全合成中，常用作手性先導(dǎo)試劑；同時，作為一種具有光學(xué)活性的輔助劑，脯氨酸在不對稱全合成中發(fā)揮著重要的作用

【用途一】用于氨基酸注射劑、復(fù)合氨基酸輸液、食品添加劑、營養(yǎng)增補液等

【用途二】用于生化研究、營養(yǎng)補充劑。

【用途三】營養(yǎng)增補劑。風(fēng)味劑，與糖共熱發(fā)生氨基-羰基反應(yīng)，可生成特殊的香味物質(zhì)。按我國GB 2760-86規(guī)定可用作香料。