盛潤 納他霉素 食品級(jí)天然防腐劑 游霉素乳制品肉制品糕點(diǎn)保鮮

一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：

納他酶素natamycin（也稱游酶素）是一種酶菌、酵母及真菌的抑制劑，用于抑制食品中的酶菌、酵母及真菌。產(chǎn)品對(duì)人體十分安全、可靠，又不影響產(chǎn)品風(fēng)味，在世界范圍廣泛用于干酪、肉制品、糕點(diǎn)、果汁等食品。

法定編號(hào)：CAS[7681-93-8]，INS235，EEC No.235

結(jié)構(gòu)式：屬于多稀大環(huán)脂類

分子式：  C33H473

分子量： 665.75

二、【產(chǎn)品性狀】：

近白色至奶油黃色結(jié)晶粉末，幾乎無臭無味，可含3mol的水，溶點(diǎn)280（分解），幾乎不溶于水，高級(jí)醇、醚、酯，溶于和二甲苯亞砜。對(duì)氧化劑和紫外線較為敏感。

三、【食品防腐劑的優(yōu)點(diǎn)】：

延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,防止酵母和酶菌引起的變質(zhì);

減少因?yàn)樽冑|(zhì)而引起的食品回收,降低生產(chǎn)成本;

滿足消費(fèi)者對(duì)天然食品的要求; 

時(shí)間長(zhǎng)。

改善食品的風(fēng)味;

低劑量;

非常低的口服毒性；

很難被人體和動(dòng)物的腸胃吸收；

沒有發(fā)現(xiàn)過敏性；

從來沒有碰到交叉抗性  

納他酶素(Natamycin) 是一種由鏈酶菌發(fā)酵產(chǎn)生的 化合物。 屬于多烯大環(huán)內(nèi)酯類，既可以廣泛有效的抑制各種酶菌。酵母菌的生長(zhǎng)，又能抑制真菌毒素的產(chǎn)生, 可廣泛用于食品防腐保鮮以及。納他酶素對(duì)細(xì)菌沒有，因此它不影響酸奶、奶酪、生火腿、干香腸的自然成熟過程。