盛潤 瓊脂粉 食品軟糖果凍布丁瓊脂粉 增稠乳化劑凝膠劑

一、【產(chǎn)品簡介】：

瓊脂，學(xué)名瓊膠，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、凍粉、瓊膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲，是植物膠的一種，常用海產(chǎn)的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成

二、【產(chǎn)品性狀】：

尤其有顯著的穩(wěn)固性、滯度和滯后性，并且易吸收水分，有特殊的穩(wěn)定效應(yīng)

瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠，外觀為白色粉末。瓊脂粉具有膠質(zhì)感，無氣味或有輕微的特征性氣味，瓊脂不溶于冷水，易溶于沸水，緩溶于熱水。

三、【產(chǎn)品用途】：

瓊脂粉常用于糖果、羊羹、西點(diǎn)、餡餅、冰淇淋、酸奶、清涼飲料、乳制品等。

四、【產(chǎn)品限量】：

各類食品，GMP。干酪8%；糖果蜜餞和糖霜2.0%，軟糖1.2%；其它食品0.25%。 在食品工業(yè)中瓊脂粉具有增量劑、增稠劑、乳化劑、膠凝劑、穩(wěn)定劑、賦形劑、助懸劑、水分保持劑的極好，瓊脂粉可用于生產(chǎn)：水晶軟糖、定型軟糖、水產(chǎn)品、肉類罐頭、果汁飲料、果肉飲料、米酒飲料、乳品飲料、精品、乳品蛋糕。瓊脂具有極好的膠凝性和凝膠穩(wěn)定性，廣泛用于食物、醫(yī)藥、日用化工、生物工程等許多方面。在食物中，作為膠凝劑、穩(wěn)定劑、增稠劑、松散懸浮劑，起著增加食物黏度、賦予食物以黏滑而賦有彈耐性的口感等作用，然后改善食物的質(zhì)量，前進(jìn)食物的層次。在醫(yī)藥行業(yè)，瓊脂常被用作細(xì)菌培養(yǎng)基