盛潤 乳酸鎂 食品級營養(yǎng)強化劑 99含量 量大從優(yōu) 在釀造啤酒

一、【產(chǎn)品簡介】：

中文名：乳酸鎂

外文名：Magnesium lactate

化學(xué)名稱：α-羥基丙酸鎂

CAS NO：18917-93-6

分子式：C6H10MgO6·3H2O,

分子量：256.44 （按1987年國際原子量）

二、【適用說明】：

乳酸鎂是一種性能優(yōu)良，比較經(jīng)濟的鎂質(zhì)有機強化劑，廣泛添加于各種食品中，以補充食品中鎂質(zhì)的不足，增強生命活力有效果。它還是一種良好的緩沖劑和面團調(diào)節(jié)劑，作為營養(yǎng)增補劑（鎂質(zhì)強化劑）可廣泛應(yīng)用于食品、飲料、奶制品、面粉、營養(yǎng)液等。

乳酸鎂廣泛應(yīng)用于食品、飲料、奶制品、面粉、營養(yǎng)液和制藥等。乳酸鎂是一種性能優(yōu)良，比較經(jīng)濟的鎂質(zhì)有機強化劑，廣泛添加于各種食品中，以補充食品中鎂質(zhì)的不足，對防止各種缺鎂癥，增強生命活力有效果。

三、【注意事項】：

我國《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》（GB14880―1994）中規(guī)定：谷類及其制品，90~180 mg/kg；飲液及乳飲料，22.5~45 mg/kg；乳制品，135~270 mg/kg；嬰幼兒食品，112.5~315 mg/kg。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)定：兒童口服液，600~1000 mg/kg。

在釀造啤酒時，加入適量乳酸既能調(diào)整pH值促進糖化，有利于酵母發(fā)酵，提高啤酒質(zhì)量，又能增加啤酒風(fēng)味，延長保質(zhì)期。在白酒、清酒和果酒中用于調(diào)節(jié)pH，防止雜菌生長，增強酸味和清爽口感。