盛潤 食品級甘露糖醇 食品甜味劑 D-甘露醇 糖果糕點防粘粉

一、【產(chǎn)品簡介】：
中文名稱：D-甘露糖醇
CAS號：69-65-8
分子式：C6H14O6

二、【產(chǎn)品性狀】：
無色至白色針狀或斜方柱狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭，具有清涼甜味

三、【產(chǎn)品用途】：
甜味劑;膠姆糖急糖果的防粘劑;營養(yǎng)增補劑及組織改良劑;保濕劑;填充劑;

在食品方面：該品在糖及糖醇中的吸水性小，并具有爽口的甜味，用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。

甘露糖醇是六碳糖醇，可由果糖經(jīng)催化氫化制得，吸濕性低，常被用作膠姆糖制造時的撒粉劑，以避免與制造設(shè)備、包裝機械黏結(jié)，也用作增塑體系組分，使其保持柔和特性。還可用作糖片的稀釋劑或充填物和冰淇淋及糖果的巧克力味涂層。具有愉快風味，在高溫下不退色，化學(xué)性質(zhì)不活潑。它的愉快風味及口感可遮掩維生素、礦物質(zhì)及藥草氣味。是一種很好的低熱量甜味劑、膠姆糖及糖果的防黏劑、營養(yǎng)增補劑及組織改良劑、保濕劑

四、【限量】：
EEC規(guī)定不得作為嬰幼兒特殊強化食品?？捎糜谔枪?、冰淇淋和膠姆糖。FDA(21CFR§180．25)：薄荷糖98%；硬糖5%；糖5%；膠姆糖31%；軟糖40%；蜜餞和冰霜8%；未標準化果醬和果凍15%；其他食品2.5%。在日本，規(guī)定只準用于膠姆糖和飴糖類制品的防粘。GB/T27602000：無糖口香糖，200g/kg。