盛潤 食品級茶多糖 甜味劑 茶多糖含量99 酸性糖蛋白

一、【產(chǎn)品簡介】：
中文名：茶多糖 
外文名：Tea Polysaccharide 
性    質(zhì)：酸性糖蛋白 
全    稱：茶葉多糖復(fù)合物 

茶多糖是一種酸性糖蛋白，并結(jié)合有大量的礦質(zhì)元素，稱為茶葉多糖復(fù)合物，簡稱為茶葉多糖或茶多糖（Tea Polysaccharide）。其中蛋白部分主要由約20種常見的氨基酸組成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、巖藻糖、葡萄糖、半乳糖等，礦質(zhì)元素主要由鈣、鎂、鐵、錳等及少量的微量元素，如稀土元素等組成。

二、【產(chǎn)品性質(zhì)】：
1．溶解性
茶多糖粗品在8590熱水中的溶解度為76。其水溶液呈淺褐色透明半稠狀。該溶液與 蒽酮、 反應(yīng)呈陽性。茶多糖不溶于高濃度的乙醇、、乙酸乙酯、正丁醇等有機(jī)溶劑。
2．熱穩(wěn)定性
茶多糖對熱穩(wěn)定性較差，表現(xiàn)在其水溶液隨干燥溫度增高，色澤變深，其中部分成分在高溫下發(fā)生氧化。而且在熱的作用下，糖類物質(zhì)會(huì)發(fā)生降解，使多糖含量降低。
3．酸堿穩(wěn)定性
在堿性條件下，茶多糖水溶液顏色加深且隨堿性提高而加劇，并有絲狀沉淀產(chǎn)生。
在酸性條件下，無此現(xiàn)象。但隨酸性增強(qiáng)，茶多糖發(fā)生降解，含量下降。

先期處理：茶多糖主要來源是成品干茶。通過將茶葉粉碎，在一定的溫度下，先用酸性、中性或者弱堿性水浸提，再通過沉淀分離或柱層析分離，制備出粗品。

三、【主要方法】：
1．有機(jī)溶劑沉淀法 茶多糖在有機(jī)溶劑中的溶解度較小通過有機(jī)溶劑沉淀的方法可將茶多糖與其他成分初步分離。用到的有機(jī)溶劑主要有乙醇、、乙酸乙酯等。
2．委銨鹽沉淀法 在酸性、中性或弱堿性條件下，一些季銨鹽如溴代十六烷基 銨（CTAB）、十六烷基 （CPC）能與茶多糖形成不溶于水的鹽，以此把茶多糖與其他成分分離。再利用透析法得到較純品
3．樹脂法 茶多糖是一種酸性多糖，而酸性多糖一般都能被相關(guān)樹脂吸附，如DEAE-纖維樹脂。然后通過不同的洗脫液可將茶多糖與其他成分分開。