盛潤 食品級L-丙氨酸 丙氨酸營養(yǎng)強(qiáng)化劑 風(fēng)味調(diào)味料

一、【產(chǎn)品簡介】：
L-丙氨酸無色至白色結(jié)晶性粉末，溶于水、乙醇，不溶于乙醚和丙酮。 主要用于生化研究、組織培養(yǎng)、測定、增味劑、可增加調(diào)味品的調(diào)味效果、還可用作酸味矯正劑，改善有機(jī)酸的酸味。

1. 性狀：無色斜方結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
   2. 密度（g/mL,25/4℃）： 1.432
   3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定
   4. 熔點(diǎn)（oC）：297

2. 

    

二、【產(chǎn)品用途】：
(1)可提高食品的營養(yǎng)價(jià)值，在各類食品及飲料中，如：面包、冰糕點(diǎn)、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可食品及飲料中的蛋白質(zhì)利用率，并且由于丙氨酸具有能被細(xì)胞直接吸收的特點(diǎn)，因此，飲用后能迅速恢復(fù)疲勞，振奮精神。
(2)改善人工合成甜味劑的味感，可使甜度增效，減少用量。在復(fù)配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸，能提高甜度、甜味柔和如同天然甜昧劑，并可改善口味。

丙氨酸還是合成高甜度的阿力甜(Alitame，L-天門冬酰-D-丙氨酰胺，為蔗糖甜度的600倍)原料之一。