盛潤 乳酸鏈球菌素 食品級肉制品乳制品防腐劑 乳酸鏈球菌肽

一、【產(chǎn)品簡介】：
乳酸鏈球菌素（Nisin）亦稱乳酸鏈球菌肽或音譯為尼辛，是乳酸鏈球菌產(chǎn)生的一種多肽物質，由34個氨*酸殘基組成。食用后在人體的生理pH條件和α—胰凝乳蛋白酶作用下很快水解成氨*酸，不會改變*體內(nèi)正常菌群以及產(chǎn)生如其它素所出現(xiàn)的抗性問題，更不會與其它素出現(xiàn)交叉抗性，是一種高效 安全、的天然食品防腐劑。

二、【產(chǎn)品性狀】：
乳酸鏈球菌素是一種灰白色固體粉末，使用時需溶于水或液體中，且于不同pH值下溶解度也不相同。溶解度隨pH值的升高而降低，隨溫度的升高而升高。乳酸鏈球菌素的穩(wěn)定性于溶液的pH值有關。Nisin在酸性條件下非常穩(wěn)定。在pH2.0的稀溶液中

三、【產(chǎn)品用途】：
乳酸鏈球菌素具有不可逆的殺菌作用，乳酸鏈球菌素是一種無毒的防腐劑，對食品的色、香、味、口感等無不良影響?，F(xiàn)己廣泛應用于乳制品、罐頭制品、魚類制品和酒精飲料中。乳酸鏈球菌素應用于肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘培食品、方便食品、香基香料等領域中。