盛潤 脫氫乙酸鈉 食品級防腐劑 糕點(diǎn)醬油保鮮劑 脫氫醋酸鈉

一、【產(chǎn)品簡介】：
中文名稱:脫氫乙酸鈉
中文別名:脫氫乙酸鈉;鈉3-(1-羥乙基李登)-6-甲基-1·2-吡喃-2·4-(3H)-二酮
英文名稱:Sodium dehydroacetate
EINECS:224-580-1
分子式:C8H7NaO4
分子量:191.1359

二、【產(chǎn)品性狀】：
性質(zhì)描述: 白色結(jié)晶性粉末，無臭、無味、無刺激、水溶液呈中性或弱堿性，難溶于乙醇等有機(jī)溶劑。熔點(diǎn)110

三、【鑒別試驗(yàn)】：指標(biāo)
含量（以C8H7NaO4計(jì)） 98.0
游離堿 符合要求
氯化物（以HCl計(jì)） 0.011
重金屬（以Pb計(jì)） mg/Kg 10.0
砷（以As計(jì)） mg/Kg 3.0
水分 8.5-10.0
物理化學(xué)性質(zhì)
熔點(diǎn): 295oC(DEC.)

四、【產(chǎn)品用途】：
主要用于腐乳、醬菜、果醬 用量0.3g/Kg）；湯料、糕點(diǎn)和干酪、奶油、人造奶油等 用量0.5g/Kg）；在鹽漬蔬菜中*用量為0.3 g/Kg（參見GBP70）。

脫氫乙酸鈉耐光耐熱效果好，而且在食品加工過程中不會分解和隨水蒸氣蒸發(fā)。試驗(yàn)證明脫氫醋酸鈉幾，安全性高，在食品中使用也不產(chǎn)生不正常的異味，所以近年來脫氫醋酸鈉普遍受到食品企業(yè)的歡迎，在奶油、湯料（調(diào)味料、速食湯料）、面包、蛋糕、糕點(diǎn)、蛋黃派、腐乳醬菜、果漿、濃縮果漿、月餅、餡料、豆沙、蓮蓉等廣泛應(yīng)用。