盛潤 食品級L-半胱氨酸鹽酸鹽無水物 營養(yǎng)強化劑 用于果汁

一、【產(chǎn)品性狀】：
L-半胱氨酸鹽酸鹽無色至白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇和乙酸。具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的作用。

二、【用途與注意事項】：
面粉處理劑、營養(yǎng)增補劑。作為營養(yǎng)增補劑，
在化妝品方面可用于化妝品的燙發(fā)精、防曬霜、 香水和頭發(fā)調(diào)理劑等等。
營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑、護色劑：用于果汁，防止維生素C氧化及色變。

三、【產(chǎn)品用途】：
面粉處理劑、營養(yǎng)增補劑。作為營養(yǎng)增補劑,其添加量不應超過總蛋白質(zhì)含量的2.3% (包括L-胱氨酸)。用于發(fā)酵面制品。

1、半胱氨酸鹽酸鹽可溶于水。L-半胱氨酸鹽酸鹽是羧甲基半胱氨酸和乙?；腚装彼嵘a(chǎn)的主要原斗。
2、L-半胱氨酸鹽酸鹽是面包改良劑:促進發(fā)酵、防止氧化的作用。L-半胱氨酸鹽酸鹽在食品的方面作為面包速成促進劑,能改變面包和食品的風味。
3、L半胱氨酸鹽酸鹽在化妝品方面可用于化妝品。
4.糕點上的應用,可作蛋糕的起泡劑。能促進蛋白起泡性,在制作蛋糕時能形成"蛋白-單甘酯"的復合本,有效地幫助蛋糕打攪起泡,產(chǎn)生穩(wěn)定的氣泡膜,從而制出穩(wěn)定細小氣泡、容積明顯增大的糕點;
5.食用油脂上的應用，人造奶油、起酥油、花生醬、蛋黃醬、沙拉醬、蠔油等產(chǎn)品,都需要加入單甘酯作為乳化劑和穩(wěn)定劑,以調(diào)整油脂結晶作用。
6.飲料上的應用,可提高溶解度和穩(wěn)定性,防止沉淀、分離現(xiàn)象,延長貨架壽命;
7.生產(chǎn)化妝榀、護膚劑香脂、冷霜、發(fā)乳等原料;