盛潤 食品級(jí)增稠劑 羅望子膠 冷飲零食面條增筋 TSP

一、【產(chǎn)品簡介】：
中文名稱:羅望子膠
中文同義詞:羅望子膠
英文名稱:TAMARINDGUM
英文同義詞:Tamarindpolysaccharidegum
CAS號(hào):39386-78-2

二、【產(chǎn)品性狀】：
羅望子膠為自由流動(dòng)、無臭無味、乳白色或淡米黃色的粉末，隨著膠的純度降低，制品的顏色逐漸加深。

三、【產(chǎn)品用途】：
食品添加劑允許使用量允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能允許使用量（g/kg）允許殘留量（g/kg）羅望子多糖膠果凍增稠劑2.0（如用于果凍粉，按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量）羅望子多糖膠可可制品、巧克力和巧克力制品（包括類巧克力和代巧克力）以及糖果增稠劑2.0

羅望子多糖膠（Tamarind polysaccharide gum），又稱為羅望子膠，它是從豆科羅望子屬植物羅望子（又稱酸角）的種子胚乳中提取分離出來的一種中性多糖。羅望子多糖膠具有良好的耐熱、耐鹽、耐酸、耐冷凍和解凍性，并具有穩(wěn)定、乳化、增稠、凝結(jié)、保水、成膜的作用，其水溶液的粘稠性較強(qiáng)，粘度不受酸類和鹽類等的影響，是一種用途廣泛的食用膠。