盛潤(rùn) 食品級(jí)軟糖凝膠粉 復(fù)配卡拉膠 穩(wěn)定劑 肉制品八寶粥

一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】：
中文名稱(chēng)：卡拉膠  
英文名稱(chēng)：Carrageenan   
EINECS：232-524-2
CAS NO 9000-07-1
分子式：（C12H18O9）n

二、【物理性質(zhì)】：
白色粉末。無(wú)臭或微臭?？诟姓郴Ｈ苡诩s80°C水，形成粘性、透明或輕微乳白色的易流動(dòng)溶液。如先用乙醇、甘油或飽和蔗糖水溶液浸濕，則較易分散于水中。

三、【產(chǎn)品用途】：
增稠劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；懸混劑；膠凝劑；粘結(jié)劑。

四、【產(chǎn)品性質(zhì)】
● 溶解性：不溶于冷水,但可溶脹成膠塊狀,不溶于有機(jī)溶劑，易溶于熱水成半透明的膠體溶液(在70℃以上熱水中溶解速度提高；  
● 膠凝性：在鉀離子存在下能生成熱可逆凝膠；  
● 增稠性：濃度低時(shí)形成低粘度的溶膠,接近牛頓流體，濃度升高形成高粘度溶膠，則呈非牛頓流體。
● 協(xié)同性：與刺槐豆膠、魔芋膠、黃原膠等膠體產(chǎn)生協(xié)同作用，能提高凝膠的彈性和保水性；  

五、【限量】：
GB2760-2011，稀奶油，黃油和濃縮黃油，生濕面制品（如面條、餃子皮、混沌皮、燒麥皮），香辛料類(lèi)，果蔬汁（漿）按生產(chǎn)需要適量使用。生干面制品 8.0g/kg，其它糖和糖漿（如紅糖、赤砂糖-槭樹(shù)糖漿）5.0g/kg