盛潤 食品級六偏磷酸鈉 面制品肉食保水增重 水分保持劑

一、【產(chǎn)品簡介】：
名稱：六偏磷酸鈉
別名：六鈉
分子式：(NaPO3)6
分子量：611.17
CAS號：10124-56-8
外觀：白色粒狀結(jié)晶或粉狀
密度：2.484g/cm3
熔點：616℃（分解)
沸點：1500℃
溶解度:  易溶于水，不溶于有機溶劑

二、【產(chǎn)品特性】：
吸濕性較強，吸濕后變粘，在空氣中易潮解，易溶于水；在水中溶解度較大，但溶解速度較溫；水溶液呈酸性反應，易水解。對某些金屬離子(鈣、鎂)有生成可溶性絡合物的能力，故可用來軟化水、與鉛、銀、鋇鹽等也可生成絡合物

三、【產(chǎn)品用途】：
六偏磷酸鈉主要用于食品及工業(yè)行業(yè)，其中食品行業(yè)應用主要為： 　
1、六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化；
2、六偏磷酸鈉用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味； 　　
3、六偏磷酸鈉用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，  分解； 　　
4、六偏磷酸鈉用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤； 　　
5、六偏磷酸鈉用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀； 　　
6、六偏磷酸鈉加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁； 　
7、六偏磷酸鈉用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護食品色澤； 　　
8、六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。