盛潤 納他霉素 食品級乳酪糕點面包肉制品月餅防 腐劑防霉

一、【產(chǎn)品簡介】：
中文名：納他霉素
分子式：C33H473
分子量為665.73。
英文名：Natamycin

質(zhì)量標準：納他霉素使用衛(wèi)生標準 （GB 2760-2010)；FDA § 172.155,2000

分子結(jié)構(gòu)：多烯烴大環(huán)內(nèi)酯，四烯系統(tǒng)是全順式，內(nèi)酯環(huán)上C3——C9部位是半縮醛結(jié)構(gòu)，含有一個糖苷鍵連接的碳水化合物基團，即氨基二脫氧甘露糖。

二、【產(chǎn)品性狀】：
溶于水，難溶于大部分有機溶劑。室溫下水中溶解度為30——100mg/L。pH低于3或高于9時，其溶解度會有提高，但會降低納他霉素的穩(wěn)定性。

三、【產(chǎn)品用途】：
可用于抑制食品中的霉菌、酵母生長。它很少的量就能抑制致使食品腐敗的霉菌和酵母菌，是一種高效、安全 的天然食品防腐劑。產(chǎn)品安全、可靠，又不影響產(chǎn)品風(fēng)味。至今已有60多個批準應(yīng)用，用于乳酪、肉制品、糕點、果汁、果醬、果凍、腌泡制品等。納他霉素符合我國*頒布的《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760-2007），被批準用于干酪、肉制品（醬鹵肉制品、熏燒烤肉類、油炸肉類、西式火腿類、肉灌腸類、發(fā)酵肉制品類）、糕點表面、果疏汁（漿）、蛋黃醬、沙拉醬、發(fā)酵酒等領(lǐng)域。可以滿足人們對健康食品、安全食品的需求

四、【產(chǎn)品特色】：
產(chǎn)品作用：食品添加劑
生產(chǎn)工藝：發(fā)酵生產(chǎn)