盛潤 食品級(jí)植酸鈉 水溶性肌醇六磷酸鈉 護(hù)色劑 酸度調(diào)節(jié)劑

一、【產(chǎn)品簡介】：
品名：植酸鈉
中文別名:肌醇六磷酸鈉
CAS號(hào):14306-25-3
分子式:C6H17NaO24P6
分子量:682.0171

二、【產(chǎn)品性狀】：
外觀是白色粉末狀或結(jié)晶狀；相關(guān)指標(biāo)設(shè)定可以參照植酸的要求來做；1%水溶液PH值在11.5上下不會(huì)有太多的變動(dòng)因PH值越低說明含量越低雜質(zhì)量也越高

三、【產(chǎn)品用途】：
1、按衛(wèi)生部頒發(fā)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-86增補(bǔ)品種》中規(guī)定植酸適用于水產(chǎn)品對(duì)蝦保鮮參考用量以0.05%-0.1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭中用0.1-0.5%植酸，以防黑變，魚類用0.3%植酸，在100℃處理，二分鐘可防止魚體變色，用0．01-0.05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鮮劑，效果很好。  
2、 罐頭食品中的應(yīng)用  
在罐頭食品中添加植酸可達(dá)到穩(wěn)定護(hù)色效果。在魚、蝦、烏賊等水產(chǎn)品罐頭中添加微量植酸，可防止鳥糞石（玻璃狀磷酸銨鎂結(jié)晶）生成。國外把植酸稱之為“struvite”防止劑，已廣泛應(yīng)用在罐裝食品中。添加量0.5-0.5%。  
3、飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用  
在飲料中添加0.01-0.05%植酸，可除去過多的金屬離子（特別是對(duì)人體有害的重金屬），對(duì)人體有良好。在日本，歐美等國家常用作飲料除金劑。含有植酸主要成分的快速止渴飲料，適于運(yùn)動(dòng)員激烈訓(xùn)練和高溫作業(yè)工人飲用。