盛潤 食品級酸度調(diào)節(jié)劑富馬酸 果凍冰淇淋飲料腌制助進(jìn)劑

一、【產(chǎn)品簡介】：
   中文名稱：富馬酸
   CAS登錄號：110-17-8
   英文名稱：Fumaric acid
   別      稱：反丁烯二酸 、紫堇酸或地衣酸
   分子式：C4H4O4
   分子量 :116.07
   熔      點(diǎn):299～300℃
   相對密度：1.635（20/4℃）

二、【產(chǎn)品性能】：
外觀：無色晶體 ；熔點(diǎn)：300～302℃（封管），在165℃（17毫米汞柱）升華；
熔點(diǎn)：299～300℃ 相對密度：1.635（20/4℃）；
溶解性：溶于水，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于熱水，溶于乙醇。

三、【產(chǎn)品用途】：
在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等；
富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、腌制劑、香料使用；
本品有緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，同時(shí)，它有澀味，是酸味強(qiáng)的固體酸之一，吸收率低；
當(dāng)富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風(fēng)味均更好。