盛潤 檸檬酸鈣 食品級酸味劑營養(yǎng)強(qiáng)化劑 奶油粉煉乳糕點

一、【產(chǎn)品簡介】：
中文名稱：檸檬酸鈣
別稱：枸櫞酸鈣
英文名稱：Calcium citrate
分子式：C12H10Ca3O14

二、【產(chǎn)品性狀】：
檸檬酸鈣為白色結(jié)晶狀粉末，無臭，稍有吸濕性，檸檬酸鈣微溶于水，能溶于酸幾乎不溶于乙醇，結(jié)晶水加熱至于100℃漸失去水分，120℃時完全失水。

三、【產(chǎn)品用途】：
按FAO/WHO(1984)規(guī)定：低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油等單用2g/kg，與其它穩(wěn)定劑合用量3g/kg(以無水物計)；奶粉，奶油粉5g/kg；融化干酪制造40g/kg；果醬和果凍；蕃茄罐頭，冷飲、酪蛋白酸鹽，按GMP用作強(qiáng)化劑時，本品的理論含鈣量為21．07％，可用于面粉，糕點、日本發(fā)酵豆醬等，日本規(guī)定為1％。