盛潤 檸檬酸鈉 食品級(jí)含量99酸度調(diào)節(jié)劑 食品級(jí)抗凝劑

一、【產(chǎn)品簡介】：
中文名稱：檸檬酸鈉
別 稱：枸櫞酸鈉
英文名：Trisodium citrate dihydrate
化學(xué)式：Na3C6H5O7·2H2O
CAS登錄號(hào)：6132-04-3
熔 點(diǎn)：加熱至150℃失去結(jié)晶水
外 觀：白色到無色粉末
分子量：294.1
密 度：1.79 g/cm

二、【產(chǎn)品性質(zhì)】：
檸檬酸鈉又稱檸檬酸三鈉，它是一種無色晶體或白色結(jié)晶粉末。檸檬酸鈉易溶于水及甘油,難溶于醇類及其他有機(jī)溶劑.有潮解性,在熱空氣中有風(fēng)化性.150℃以上失去結(jié)晶水并分解

二、【作用和用途】：
在食品工業(yè)中檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量大，主要用作調(diào)味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等；另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點(diǎn)等的膠凝劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑及風(fēng)味劑。