盛潤 食品級(jí)月桂酸單甘油酯 食品防腐保鮮乳化劑

一、【產(chǎn)品簡介】：
中文名：月桂酸單甘油酯
英文名：Glycerol Monolaurate
別 稱：2,3-二羥基丙醇十二酸酯
化學(xué)式:C15H30O4
分子量:274.21
CAS:142-18-7
分子式：C15H30O4
分子量： 274.21

二、【產(chǎn)品用途】：
月桂酸單甘油酯的優(yōu)點(diǎn)是“不是防腐劑，勝似防腐劑”，其抑菌效果不會(huì)因pH的改動(dòng)而改動(dòng)，普通在pH4～8范圍內(nèi)均有效，且譜廣，對(duì)食品中常見細(xì)菌、霉菌、酵母均有較強(qiáng)作用，同時(shí)還具有抑止多種和原生動(dòng)物的成效。單月桂酸甘油酯作為具有加強(qiáng)免疫功用的新型食品、保健品功用因子應(yīng)用前景寬廣，特別在飼料行業(yè)中得到了普遍應(yīng)用，月桂酸單甘油酯對(duì)豬的藍(lán)耳病和非洲等囊膜的復(fù)制和傳播有的抑止作用。在家禽飼料中添加可促進(jìn)生長性能。

三、【運(yùn)用范圍】：
肉制品、調(diào)味品、豆制品、米面制品、焙烤食品、化裝品、醫(yī)藥保健品等。

四、【運(yùn)用辦法】：
單月桂酸甘油酯可用少量食用乙醇溶解后參加到食品中，或先將單月桂酸甘油酯在70～90℃的熱水中攪拌分散，再參加到食品配料中。引薦用量0.05~1.0g/kg。

型狀：粉狀（30-100目）