盛潤(rùn) 莧菜紅色淀 食品級(jí)著色劑 油溶莧菜紅鋁色淀

一、【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名稱：莧菜紅鋁色淀
英文名稱：Amaranth Aluminlum Lake
別名 ： C.I.食用紅色素9：1號(hào)

二、【產(chǎn)品性狀】
紅褐色或暗紅褐色均勻粉末或顆粒，無(wú)臭，耐光、耐熱性（105℃）強(qiáng)，對(duì)檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定，在堿液中則變?yōu)榘导t色。易溶于水，呈帶藍(lán)光的紅色溶液，可溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。本品遇銅、鐵易褪色，易被分解，耐氧化、還原性差，不適于發(fā)酵食品應(yīng)用

三、【產(chǎn)品用途】
莧菜紅鋁色淀可用于油脂制品、粉末食品 ( 蛋糕預(yù)制粉、粉末果汁、山蓊菜粉等 ) 的著色，片劑等涂層著色 ( 糖衣及薄膜涂層 ) 。食品包裝材料的印刷油墨、食用器具、玩具等的著色?？膳c其他色素的鋁色淀配制混合色素后使用。

（1）采用玻璃、搪瓷、不銹鋼等的清潔容器具。
（2）粉狀著色劑宜先用少量冷水打漿后，在攪拌下緩慢加入沸水。
（3）所用水必須是蒸餾水或去離子水，以避免鈣離子的存在引起著色劑沉淀。采用稀溶液比濃溶液好，可避免不溶的著色在。采用自來(lái)水時(shí)，必須去鈣、鎂及煮沸趕氣、冷卻后使用。
（4）過(guò)度曝曬，會(huì)導(dǎo)致著色劑褪色，因而要避光，貯于暗處或不透光容器中。
（5）同一色澤的色素如混合使用時(shí)，其用量不得超過(guò)單一色素允許量。用于固體飲料及高糖果汁及果味飲料，色素加入量按產(chǎn)品的稀釋倍數(shù)加入。