起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥115元/公斤 | ||
100-1000 | ¥113元/公斤 | ||
≥1000 | ¥110元/公斤 |
主要用途: 抗氧化劑 | 執(zhí)行標準: 國標 | 生產(chǎn)許可證編號: 沒食子酸丙酯 |
CAS: 121-79-9 | 型號: 食品級 | 包裝規(guī)格: 25*1 |
有效物質(zhì)含量: 99% | 含量: 99% | 是否進口: 否 |
盛潤 食品級沒食子酸丙酯 油容抗氧劑 PG 棓酸丙酯
一、【產(chǎn)品簡介】:
沒食子酸丙酯:propyl gallate簡稱PG。白色至淺褐色結(jié)晶粉末,或微乳白色針狀結(jié)晶。無嗅,微有苦味,水溶液無味。PG難溶于水,微溶于棉子油、花生油、豬脂。沒食子酸丙酯比較穩(wěn)定,遇銅、鐵等金屬離子發(fā)生呈色反應(yīng),變?yōu)樽仙虬稻G色,有吸濕性,對光不穩(wěn)定,發(fā)生分解,耐高溫性差。
二、【產(chǎn)品性狀】
乳白色針狀結(jié)晶或白色至淡黃褐色結(jié)晶性粉末,無臭,稍有苦味,熔點150℃。對熱較穩(wěn)定,遇光有利于分解,遇銅、鐵離子呈紫色或暗綠色,有吸濕性。易溶于熱水、乙醇、丙二醇、甘油、棉子油、豬油、花生油和醚,難溶于冷水。0.25%的水溶液PH約為5.5。大白鼠經(jīng)口LD503800mg/kg,ADI 0-1.4mg/kg(FAO/WHO,1994)
三、【產(chǎn)品用途】
《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-2011)規(guī)定,沒食子酸丙酯可用于油脂、油炸食品、干魚制品、餅干、速煮面、速煮米、罐頭,使用0.1g/kg(以脂肪總計)。與其他復(fù)配使用時,PG不得超過0.05g/kg(以脂肪總計)。
沒食子酸丙酯使用達0.01%時即能著色,而與BHA,BHT或與檸檬酸、異抗壞血酸等增效劑復(fù)配使用。復(fù)配使用時BHA、BHT的總不超過0.1g/kg,PG不超過0.05g/kg。PG用約為0.05g/kg即能達到效果。
沒食子酸丙酯使用量達0.01%時即能著色,故一般不單獨使用,而與BHA,BHT或與檸檬酸、異抗壞血酸等增效劑復(fù)配使用。復(fù)配使用時BHA、BHT的總量不超過0.1g/kg,PG不超過0.05g/kg。PG用量約為0.05g/kg即能達到良好的效果。
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