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產(chǎn)品展示

盛潤 BHA 食品級丁基羥基茴香醚 油脂抗氧化劑 叔丁基羥基茴香醚

起批量(公斤) 價格
1-100 ¥175元/公斤
100-1000 ¥173元/公斤
≥1000 ¥170元/公斤
  • 品    牌:合肥盛潤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 抗氧化劑 執(zhí)行標準: 國標 生產(chǎn)許可證編號: 丁基羥基茴香醚
CAS: 25013-16-5 型號: 食品級 包裝規(guī)格: 25*1
有效物質(zhì)含量: 99% 含量: 99% 是否進口:


 盛潤 BHA 食品級丁基羥基茴香醚 油脂抗氧化劑 叔丁基羥基茴香醚

一、【產(chǎn)品簡介】
中文名稱:丁基羥基茴香醚
英文名:Butyl hydroxy anisd
別號: 叔丁基對羥基茴香醚;丁基大茴醚;BHA
分子式:C11H16O2
分子量:180.25


二、【產(chǎn)品性狀】
為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,基本無臭,無味,熔點69.571.5,沸點265,對熱相當穩(wěn)定。不溶于水,易溶于乙醇、甘油、豬油、玉米油、花生油和丙二醇。

接觸金屬離子,特別是鐵離子不顯色,抗氧化效果良好。加熱時與水蒸氣一起揮發(fā)。不溶于水、甘油和丙二醇,而易溶于乙醇(25)和油脂。例如易溶于動植物油,與金屬離子作用不會著色,易受陽光、熱的影響。

三、【產(chǎn)品用途】
丁基羥基茴香醚作為脂溶性抗氧化劑,適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好,因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外丁基羥基茴香醚對動物性脂肪的抗氧化作用較強,而對不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。丁基羥基茴香醚可穩(wěn)定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。


丁基羥基茴香醚與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質(zhì)。丁基羥基茴香醚可稍延長噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質(zhì)期。丁基羥基茴香醚能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色,防止核桃、花生等食物的氧化。


將丁基羥基茴香醚加入焙烤用油和鹽中,可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長焙烤食品的貨架期。丁基羥基茴香醚可與其他脂溶性抗氧化劑混合使用,其效果更好。如丁基羥基茴香醚和二丁基羥基甲苯配合使用可保護鯉魚、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。丁基羥基茴香醚或二丁基羥基甲苯、沒食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中,可抑制糖果氧化。