盛潤 食品級β-環(huán)糊精 倍他環(huán)狀糊精 增稠劑 遮掩異味

一、【產(chǎn)品簡介】
名稱：環(huán)狀糊精
外觀：白色結晶或者結晶性粉末
口味：無臭，味微甜
溶解性：在水中略溶，在甲醇、乙醇、丙酮或者乙醚中幾乎不溶

二、【產(chǎn)品性狀】
白色結晶性粉末。α-環(huán)糊精是由 6 個葡萄分子組成，常溫水溶解度為 14.5g /100ml ，不溶于乙醇，乙醚等有ji溶劑。是一種tian然包接劑包合低分子物質使之穩(wěn)定，有效保持揮發(fā)性高的香味成分等，提高溶解性。

三、【應用領域】
1.在食品加工和保存過程中β-CD可以防zhi各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質的揮發(fā)，長期保持食品香味不變。β-CD可以保持易氧化、遇光分解、遇熱易變質的色素、氨基酸等營養(yǎng)成份的穩(wěn)定。
2.β-CD可以除qu魚、肉腥味及食品中補加VB等營養(yǎng)成份后的不愉快味道及其它食品中的異味，增加食品的適口性，也可以改善糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。
3.β-CD對于含油量高的飲料，如：冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長期移穩(wěn)定的乳狀液。若與食品乳化劑配合使用，乳化效果更佳。