一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

酒石酸(tartaric acid)，即，2,3-二羥基丁二酸，是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機(jī)酸之一。作為食品中添加的抗氧化劑﹐可以使食物具有酸味。酒石酸 的用途是飲料添加劑。也是藥物工業(yè)原料。在制鏡工業(yè)中，酒石酸是一個(gè)重要的助劑和還原劑，可以控制銀鏡的形成速度，獲得非常均一的鍍層。

二、質(zhì)量指標(biāo)

DL-酒石酸的質(zhì)量指標(biāo)：

指標(biāo)名稱 一水品 無(wú)水品

DL-酒石酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%≥ 99.5 99.5

熔點(diǎn)范圍/% 200～206 200～206

硫suan鹽/%≤0.04 0.04

加熱減量/%≤ 11.5 0.5

灼燒殘?jiān)?%≤0.10 0.

三、產(chǎn)品用途

廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑等。廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑等。

在食品工業(yè)中，酒石酸是一種優(yōu)良的酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍，風(fēng)味獨(dú)特。按照我國(guó)食品添加劑使用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，它主要與檸檬酸，蘋(píng)果酸等復(fù)配使用，可用于飲料，罐頭，果醬類，糖果類等，由于酒石酸作為發(fā)酵粉等原料時(shí)具有其他食用有機(jī)酸所沒(méi)有的特性，因此某些場(chǎng)合還可以用作螯合劑，增效劑，增香劑， 性膨松劑。在制藥工業(yè)中，酒石酸可作為醫(yī)藥中間體以及 拆分劑。在化學(xué)工業(yè)上可用于生產(chǎn)酒石酸鹽和酒石酸脂，可作為金屬表面的清潔劑和拋光劑。在紡織工業(yè)中，酒石酸和單寧合用可作為酸性染料的媒染劑。此外，酒石酸在皮革，水泥，照相顯影等行業(yè)也有重要的應(yīng)用。