產(chǎn)品簡介

型號：食品級聚甘油脂肪酸酯 有效物質(zhì)含量：99％

包裝規(guī)格：1*25

外觀：白色薄片狀結(jié)晶

含量：99％

保質(zhì)期：2年

主要用途：乳化劑

聚甘油脂肪酸酯系一類屬于多元醇部分脂肪酸酯的非離子型表面活性劑。它是一組系列產(chǎn)品的總稱，可作為食品添加劑的乳化劑、穩(wěn)定劑、結(jié)構(gòu)改良劑等。由于其高度安全性，早已被聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織等批準(zhǔn)用作食品添加劑，應(yīng)用于食品工業(yè)等。

產(chǎn)品性狀

淺黃色粉末或粒狀固體

產(chǎn)品用途

本品主要可作為乳化劑；穩(wěn)定劑；分散劑；增稠劑；消泡劑；品質(zhì)；油脂結(jié)晶；巧克力調(diào)整劑；殺菌劑。按EEC建議，可用于干酪蛋糕、蛋糕預(yù)混合粉、重油布丁等。尚可用做植物油的渾濁劑(H.F.A.)。其的特點(diǎn)是在酸性條件下相當(dāng)穩(wěn)定，也有良好的耐熱穩(wěn)定性，不易發(fā)生水解，適用于酸乳、酸奶油、酸性飲料、等的乳化，所形成的乳狀液的粘度也比其他乳化劑要低。在巧克力生產(chǎn)中，聚甘油酯比具有更有效的降低粘度等作用。親油性的聚甘油酯有結(jié)晶形成的作用，如在可可脂或氫化油中加六聚甘油五硬脂酸酯或六