一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對(duì)分解果膠具有良好的作用。果膠酶是一種生物酶，作用是促進(jìn)果膠水解，常用于高中生物中植物體細(xì)胞雜交的去除細(xì)胞壁的過(guò)程。

二、產(chǎn)品性質(zhì)

PH值特性：作用PH:3.0-6.0，最適作用PH:3.0

溫度特性：作用溫度為15-55℃左右。最適作用溫度為 50℃。

作用原理：果膠酶是從根霉中提取的,使細(xì)胞間的果膠質(zhì)降解,把細(xì)胞從組織內(nèi)分離出來(lái)。

三、產(chǎn)品用途

1、果酒工業(yè)：

可用于對(duì)水果（廣泛應(yīng)用于蘋果、梨、草莓、山楂、酸棗、檸檬、黑加侖等）果汁的分離澄清，果酒生產(chǎn)按原料的萬(wàn)分之一至萬(wàn)分八添加；果汁澄清按原料的萬(wàn)分之0.2-萬(wàn)分之一添加。

2、飼料工業(yè)：

提高飼料中物質(zhì)的利用效率；促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，提高瘦肉率； 擴(kuò)大飼料配方中原料使用種類，充分利用副產(chǎn)品等非常規(guī)飼料資源，降低配方成本。  飼料行業(yè)每克原料15-20u。在飼料上根據(jù)計(jì)算的用量均勻混入飼料中。

四、應(yīng)用領(lǐng)域：

①果漿用酶：

②果汁用酶：

本品*佳貯藏條件為4-15℃，一般為室溫貯藏，避免陽(yáng)光直射。