一、簡介

產品名稱：L-賴氨酸 

中文同義詞：L-賴氨酸;L-賴氨酸堿 

CAS號:56-87-1 

原料級別：食品級 

二、性狀

白色或幾乎白色結晶性粉末，無臭或稍有特異臭，無異味。在約260℃時熔化并分解。一般較穩(wěn)定，但溫度高時易結塊。有時也稍著色，與維生素C或維生素K3共存時易著色。堿性時在還原糖存在下加熱則分解。吸濕性強。在約260℃熔化并分解。

三、用途

用于食品工業(yè)。賴氨酸是蛋白質的重要組分之一，是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一，是一種優(yōu)良的食品強化劑。因食物中缺乏賴氨酸，所以又稱“ 必xu氨基酸”。將賴氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質的利用率，從而大大強化食品的營養(yǎng)，起到、、減少疾病、的作用，用于罐頭中有除臭保鮮的作用。