一、簡介

【中文名稱】L-天門冬氨酸

【分子式】C8H12N2O8CU·XH2O

【分子量】340.2

二、性狀

白色粉末，易吸濕。溶解度高，達(dá)39%，水溶液無色無味，呈中性，穩(wěn)定性好，鈣含量12%。主要生理功能為補鈣

外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。

顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致

溶解度：≥98%

三、用途

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等

在食品工業(yè)方面，L-天門冬氨酸是一種良好的營養(yǎng)增補劑，添加于各種清涼飲料；是糖代用品阿斯巴甜的主要生產(chǎn)原料；

食品 、填充劑、 原料等。