一、簡(jiǎn)介

中文名：L-苯丙氨酸

英文名：L-Phenylalanine

分子式：C9H11NO2

分子量：165.19

CAS號(hào)：15099-85-1;63-91-2

熔點(diǎn)：270-275℃

沸點(diǎn)：329.5 °C at 760 mmHg

閃點(diǎn)：153.1 °C

密度：1.29

水溶性：1-5 g/100 mL at 25℃

二、性質(zhì)：L-苯丙氨酸為無色至白色片狀晶體或白色結(jié)晶性粉末。L-苯丙氨酸 溶于水，微溶于乙醇、乙mi。

三、用途

廣泛用于面包、面條、方便面的生產(chǎn)中，也可用與肉類制品中作為保水劑，同時(shí)也是水產(chǎn)飼料的基礎(chǔ)原料。目前國內(nèi)還把一種綠色面粉面包專用粉的生產(chǎn)，添加量不受限制.還是增加食品中植物蛋白質(zhì)含量的有效方法。用途：用作定量分析、緩沖劑、原劑以及食品工業(yè)的膨松劑。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：醫(yī)藥級(jí)(USP32)，食品級(jí) (FCC V) 或根據(jù)客戶需要。利用的水溶性膳食纖維性質(zhì)，可開發(fā)新型功能保健酒，易消化吸收，具有營養(yǎng)性，強(qiáng)化體質(zhì)耐力，明顯有益人體健康。是當(dāng)今社會(huì)鈣營養(yǎng)強(qiáng)化劑中進(jìn)的新一代產(chǎn)品，是鈣的甘絡(luò)合物，它具有化學(xué)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、水溶性好、吸收率高的螯合結(jié)構(gòu)物質(zhì)，經(jīng)實(shí)驗(yàn)論證，表面吸收率大于乳酸鈣6％。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。

貯存：本品應(yīng)貯存在陰涼、干燥、通風(fēng)的倉庫內(nèi)，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火源。