合肥L-半胱氨酸鹽酸鹽無(wú)水生產(chǎn)廠家食品級(jí) 合肥盛潤(rùn)

起批量(公斤)		價(jià)格
1-100		￥80元/公斤
100-1000		￥78元/公斤
≥1000		￥75元/公斤

品牌：合肥盛潤(rùn)
原產(chǎn) 地：中國(guó) 安徽合肥
更新日期：2024-07-16

詳細(xì)信息

主要用途: 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑	生產(chǎn)許可證編號(hào): 見(jiàn)包裝	CAS: 52-89-1
型號(hào): 食品級(jí)	包裝規(guī)格: 1*25	外觀: 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
保質(zhì)期: 24個(gè)月	有效物質(zhì)含量: 99％	主要營(yíng)養(yǎng)成分: L-半胱氨酸鹽酸鹽無(wú)水
含量: 99％	是否進(jìn)口: 否

一、簡(jiǎn)介

半胱氨酸鹽suan鹽; L-半胱氨酸鹽suan鹽水合物; L-豐胱胺酸鹽suan鹽; 半胱氨酸,鹽suan鹽水合物; L-半胱氨酸鹽suan鹽(無(wú)水物);

英文名稱：L-Cysteine hydrochloride hydrate

CAS RN：52-89-1

EINECS：200-157-7

分子式：C3H7NO2SHCL

二、性狀

無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點(diǎn)175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4

三、用途

面粉處理劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，其添加量不應(yīng)超過(guò)總蛋白質(zhì)含量的2.3（包括L-胱氨酸）。（GB27601996）中規(guī)定：用于發(fā)酵面制品，0.06g/kg。參考用量：具體使用時(shí)可加入面粉中混勻，或在和面時(shí)加入。通常，用于面包的添加量為0.020.045g/kg；用于天然果汁，可防止維生素C的氧化和褐變，用量為0.20.8g/kg

面包改良劑：促進(jìn)發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進(jìn)劑，能改變面包和食品的風(fēng)味。