一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

產(chǎn)品名稱：γ-氨基丁suan

英文名：γ-aminobutyric acid (GABA)

化學(xué)名稱： 4-氨基丁suan

別名： γ-氨基丁suan，氨酪酸，哌啶酸

型號(hào)：食品級(jí)

化學(xué)性質(zhì)：白色片狀或針狀結(jié)晶.微臭

CAS號(hào):56-12-2 

分子式:C4H9NO2

分子量:103.12

EINECS號(hào):200-258-6

二、產(chǎn)品性狀

小葉狀結(jié)晶（甲chun-乙mi）、針狀結(jié)晶（水-乙醇），熔點(diǎn)202℃（在快速加熱下分解）。在25℃時(shí)解離常數(shù)Ka3.7×10-11, Kb1.7×10-10。

易溶于水，微溶于熱乙醇，不溶于其他有機(jī)溶劑。

在熔點(diǎn)溫度以上分解形成吡luo烷tong和水。

三、產(chǎn)品用途：

γ-氨基丁suan可廣泛應(yīng)用于保健食品、方便時(shí)品、烘焙食品、運(yùn)動(dòng)食品配料中。粉劑、糖漿飲料、面包、餅干、巧克力糖等產(chǎn)品形態(tài)。γ-氨基丁suan存在于玄參科植物地黃的根莖及葫蘆科、百合科等多種植物，也可由γ-氯代丁腈與鄰苯二甲酰亞胺鉀反應(yīng)，再經(jīng)水解制得。