一、產(chǎn)品簡介

【名稱】：纈氨酸、 L纈氨酸

【含量】：99%

【標(biāo)準(zhǔn)】：食品級

【分子式】：C5H11O2N

【相對分子質(zhì)量】： 117.15

二、產(chǎn)品性狀

白色單斜晶系或晶體性粉末，用乙醇水溶液重結(jié)晶者為無色板狀或鱗狀結(jié)晶。無臭，有特殊苦味。熔點(diǎn)315℃。5%水溶液的PH值為5.5-7.0。對熱、光及空氣穩(wěn)定，幾乎不溶于乙醇。與亮氨酸的分離困難。

三、產(chǎn)品用途

它的天然食物來源包括谷物、奶制品、香菇、蘑菇、花生、大豆蛋白和肉類。另外在一些(如纈酶素)中也存在D-纈氨酸

L-纈氨酸營養(yǎng)增補(bǔ)劑。營養(yǎng)增補(bǔ)劑?？膳c其他必須氨酸共同配置營養(yǎng)增補(bǔ)劑，在米制糕餅中添加纈氨酸，產(chǎn)品中有芝輸液麻香。用于面包亦能改善風(fēng)味。

用途一：用于飼料和食品添加劑，氮肥工業(yè)用作脫碳劑

用途二：食品添加劑主要作為雞飼料營養(yǎng)性添加劑。

用途三：甘氨酸又名氨乙酸另外它也用于食品添加劑、調(diào)味品等行業(yè)。

用途四：營養(yǎng)增補(bǔ)劑。主要用于調(diào)味等方面。

四、應(yīng)用范圍：

焙烤食品(食品分類號：07.0)、預(yù)制肉制品(食品分類號：08.02)、熟肉制品(食品分類號：08.03)、冷凍水產(chǎn)品及其制品(食品分類號：09.02)、熟制水產(chǎn)品(食品分類號：09.04)、水產(chǎn)品罐頭(食品分類號：09.05)、其他水產(chǎn)品及其制品(食品分類號：09.06)。食品添加劑。是一種重要的生化試劑，是合成多肽類 廣泛用于農(nóng)業(yè)科學(xué)研究，也作飲料添加劑和配制人工昆蟲飼料。在釀造中加入本品，可促進(jìn)糖化作用，用量約為0.3%．在冰糕和冰淇淋制造中，加工干酪和魚肉制品等的增黏劑，以及食品的甜味矯正劑等。具有上述多種優(yōu)良的性能，使得其具有十分廣泛的用途。具有pH調(diào)節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性，因此可用于食品工業(yè)。