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產(chǎn)品展示

合肥D-異抗壞血酸鈉生產(chǎn)廠家 食品級D-異抗壞血酸鈉 合肥盛潤

起批量(公斤) 價(jià)格
1-100 ¥34元/公斤
100-1000 ¥32元/公斤
≥1000 ¥29元/公斤
  • 品    牌:合肥盛潤
  • 原 產(chǎn) 地:中國 安徽合肥
  • 更新日期:2024-07-16
主要用途: 抗氧化劑 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) 生產(chǎn)許可證編號: 見包裝
CAS: 7378-23-6 型號: 食品級 包裝規(guī)格: 25*1
有效物質(zhì)含量: 99% 含量: 99% 是否進(jìn)口:


一、簡介

D- 異抗壞血酸鈉(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸鈉,是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。能防止腌制品中- 亞硝an的形成,食品飲料的變色、異味和混濁等不良現(xiàn)象。廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。主要以大米為主要原料,采用微生物發(fā)酵生產(chǎn)獲得產(chǎn)品


二、性狀

D-異抗壞血酸鈉為白色至黃白色晶體顆?;蚓w粉末,無嗅、無味,溶點(diǎn)200℃以上分解;在干燥狀態(tài)下暴露在空氣中相當(dāng)穩(wěn)定。但在水溶液中與空氣、金屬、熱、光則發(fā)生氧化,易溶與水,常溫下溶解度為16g/100ml,幾乎不溶與乙醇,1%水溶液的PH值為6.5-8.0。


三、用途 

在食品行業(yè)中,主要用于肉制品,水果,蔬菜,罐頭,果醬,啤酒,汽水,果茶,果汁,葡萄酒等。 

1.肉制品中:作為發(fā)色助劑,保持色澤,防止亞硝胺類(如亞硝酸鹽)形成,改善風(fēng)味,切口不易褪色。腌制咸菜保持色澤,改善風(fēng)味。 

2.冷凍魚蝦:保持色澤,防止魚表面氧化產(chǎn)生腐臭味。 

3.啤酒及葡萄酒:在發(fā)酵后加入,防止異味和混濁,保持色香味,防止二次發(fā)酵 

4.果汁及醬類:在裝瓶時(shí)加入,保持天然VC,防止退色,保持原有風(fēng)味。

5.水果儲存:噴霧或配合檸檬酸使用,保持色澤風(fēng)味,延長儲存期。 

6.罐頭制品:在裝罐前加入到湯汁,保持色香味。 

7.用于面包中,可保持面包的色澤,自然風(fēng)味和延長保質(zhì)期。 

8.中國<<食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)>規(guī)定用于面包.方便面使用量不超過0.2g/kg,用于湯料,肉制品使用量不超過1.0g/kg.