檸檬酸蘋(píng)果酸鈣（Calcium Citrate Malate,簡(jiǎn)稱(chēng)CCM）別名：果酸鈣；CCM.是由碳酸鈣，檸檬酸和蘋(píng)果酸按照一定比例反應(yīng)生成的有機(jī)酸復(fù)合物。（食品級(jí)）檸檬酸蘋(píng)果酸鈣的鈣含量為23％倍。

 物化性質(zhì)：白色粉末。

 用途：鈣強(qiáng)化劑 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑

 技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：符合Q/SWP005-1998標(biāo)準(zhǔn)。

 鈣含量 % 19～26

 pH值 5.5～7.0

 砷(以As計(jì)) % ≤ 0.0003

 鉛(以Pb計(jì)) % ≤ 0.001

 干燥失重 % ≤ 3.0

 溶解度(25℃ g/100ml) ≥ 0.45

 重金屬（以Pb計(jì)）/% ≤ 0.002

 需氧菌/% ≤ 300.0

   果酸鈣微溶于水，水中溶解度較低，水溶性大于檸檬酸鈣、蘋(píng)果酸鈣，但是在酸性條件下均能穩(wěn)定溶解。具有高生物學(xué)吸收利用性、減少鐵吸收阻礙、風(fēng)味良好的優(yōu)點(diǎn)。

   用途與注意事項(xiàng)：鈣強(qiáng)化劑。我國(guó)《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14880-2012）規(guī)定：本品（以元素鈣計(jì)）用于飲液及乳飲料，0.6~0.8g/kg；谷類(lèi)及其制品，1.6~3.2g/kg；ying幼兒食品，3.0~6.0g/kg。本品含鈣量19%~26%。

 產(chǎn)品用途：作為鈣質(zhì)食品強(qiáng)化劑，同時(shí)又是生產(chǎn)顆粒沖劑、片劑等鈣營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑的原料。