產品：L-半胱an酸鹽suan鹽無水物

性  狀：半胱an酸為白色結晶或結晶性粉末，溶于水，微有臭，難溶于乙醇。熔點240，單斜晶系。半胱an酸為含硫氨基酸，屬非氨基酸，在生物體內，由蛋氨酸的硫原子與絲氨酸羥基氧原子相置換，經由胱硫醚而合成，從半胱an酸出發(fā)可生成谷胱gan肽。半胱an酸對酸穩(wěn)定，而在中性及堿性溶液中易氧化生成胱氨酸。

用途：營養(yǎng)增補劑。

食品方面：面包發(fā)酵促進劑、保鮮劑。半胱an酸作為發(fā)酵助劑、奶粉及果汁用抗氧劑和穩(wěn)定劑，以及寵獸物食物的營養(yǎng)添加劑等。

加速谷蛋白的形成、防止老化；用于天然果汁可防止VC的氧化和褐變。

限量 

1.GB 2760-96：發(fā)酵面制品，0.06g/kg。

2.FEMA規(guī)定，在飲料、焙烤食品、肉類制品、乳制品、調味品和谷類中的限量為100mg/kg。

注意事項:面粉處理劑、營養(yǎng)增補劑。作為營養(yǎng)增補劑,其添加量不應超過總蛋白質含量

  用途與注意事項： 面粉處理劑、營養(yǎng)增補劑。作為營養(yǎng)增補劑，其添加量不應超過總蛋白質含量的2.3（包括L-胱氨酸）。（GB27601996）中規(guī)定：用于發(fā)酵面制品，0.06g/kg。參考用量：具體使用時可加入面粉中混勻，或在和面時加入。通常，用于面包的添加量為0.020.045g/kg；用于天然果汁，可防止維生素C的氧化和褐變，用量為0.20.8g/kg。 半胱氨酸鹽suan鹽可溶于水，

   面包改良劑：促進發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進劑，能改變面包和食品的風味。

   在化zhuang品方面可用于化妝品

   營養(yǎng)增補劑、劑、護色劑：用于天然果汁，防止維生素C氧化及色變。