一、產(chǎn)品簡介

L-酒石酸

英文名稱：DL-TARTARIC ACID 

分子式：C4H6O6 

分子量：150.09

二、產(chǎn)品性狀

無色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無臭、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，常含有一個或兩個結(jié)晶水，熱至100℃時失掉結(jié)晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，乙mi中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01%。

三、產(chǎn)品用途

1、作酸味劑，酸度比檸檬酸強1.21.3倍。有較高的溶解度，對金屬離子的螯合能力強，可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。對酒友增香作用，但比檸檬酸弱。一般與檸檬酸或蘋果酸等其他有機酸合用。

2、生化研究。檢定鈣和鉀。測定鈣和鍶。定性和定量分析用掩蔽劑。有機合成。

3、用作抗氧化增效劑、鞣制劑、螯合劑、用于食品、制革、紡織等工業(yè)。在低溫時對水的溶解度低，易生成不溶性的鈣鹽，用時需加注意。

4、酒石酸在酒石酸電解液中用來調(diào)整ph值，用于溶解硫酸錳及用作氰化鍍銅的光亮劑，也用作化學(xué)鍍的絡(luò)合劑.