一、產(chǎn)品簡介

產(chǎn)品名稱： 富馬酸一鈉 

CAS： 7704-73-6 

級別： 食品級 

含量： 98% 

外觀： 白色粉狀 

包裝： 25kg/復(fù)合編織袋 可拆分 

成份： 富馬酸一鈉  

二、理化屬性： 白色結(jié)晶性粉末，無臭，有特殊酸味（帶堿性味）加熱則炭化，熔點(diǎn)約為290℃，溶于水（6.87g/100ml,25℃） 

類別： 天然食品 

行業(yè)： 食品 

領(lǐng)域： 酸味劑 

下延產(chǎn)品： 酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍 

三、運(yùn)用： 用于配制酒、清涼飲料、糖食制品、粉末果汁、水果罐頭、冷飲、果醬、果凍等。常與蘋果酸、檸檬酸等其它有機(jī)酸合用 

四、用法用量：

使用限量ADI 0～6mg/kg(FAO/WHO，2001)?？砂踩糜谑称?FDA，§172．350，2000)。FAO/ WHO(1984)：果醬和果凍、橘皮果凍3g/kg(單用或與富馬酸、酒石酸及其鹽類合用量)；Ph值保持劑(使Ph值保持在2.8～3.5)。