起批量(公斤) | 價格 | ||
1-100 | ¥170元/公斤 | ||
100-1000 | ¥167元/公斤 | ||
≥1000 | ¥162元/公斤 |
主要用途: 抗氧化劑 | 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo) | 生產(chǎn)許可證編號: 見包裝 |
型號: 食品級 | 包裝規(guī)格: 25*1 | 有效物質(zhì)含量: 99% |
含量: 99% | 是否進(jìn)口: 否 |
竹葉抗氧化物簡介:
竹葉抗氧化物,一種有獨特天然竹香的天然抗氧化劑,英文名稱:Bamboo Leaf Antioxidants,其抗氧化作用可替代銀杏提取物、茶葉提取物和葡萄籽提取物,已列入國標(biāo)GB-2760,被衛(wèi)sheng部批準(zhǔn)作為天然食品抗氧化劑使用。在北美和亞洲等地區(qū)已安全應(yīng)用于食品、保健品、醫(yī)藥、化zhuang品的開發(fā)中,市場反響很好。
竹葉抗氧化物是從竹葉當(dāng)中提取的抗氧化性成分,而又相互協(xié)同增效作用的混合物。其中黃酮類化合物主要是碳苷黃酮,四種代表化合物為:葒草苷、異葒草苷、牡荊苷和異牡荊苷。內(nèi)酯類化合物主要是羥基香豆素及其糖苷。酚酸類化合物主要是肉桂酸的衍生物,包括綠原酸、咖啡酸、阿魏酸等。竹葉抗氧化劑為黃色或棕黃色的粉末或顆粒,無異味。可溶于水和一定濃度的乙醇。略有吸濕性,在干燥狀態(tài)時相當(dāng)穩(wěn)定。具有平和的風(fēng)味和口感,無藥味、苦味和刺激性氣味。品質(zhì)穩(wěn)定,能有效抵御酸解、熱解和酶解,在某種情況下竹葉抗氧化劑還表現(xiàn)出一定的著色、增香、矯味和除臭等作用。其特點是既能阻斷脂肪鏈自動氧化的鏈?zhǔn)椒磻?yīng),又能螯合過渡態(tài)金屬離子,此外還有較強的抑菌作用,是一種天然、營養(yǎng)、多功能的食品添加劑。
鑒于AOB性能優(yōu)良、安全性高、不帶異味、價格低廉,又兼有天然、營養(yǎng)和多功能,可廣泛應(yīng)用于:肉制品、含油脂食品、膨化食品、焙烤食品、果蔬汁飲料、茶飲料、油炸食品及其他食品體系。
AOB能有效抑制熱加工食品中丙xi酰胺的形成,同時不改變影響原有的加工方法,可以方便有效地防御這些谷物食品、油炸食品的丙毒危害。
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