食品級(jí)葡萄糖酸內(nèi)酯介紹葡萄糖酸內(nèi)酯溶解度合肥盛潤(rùn)

起批量(公斤)		價(jià)格
1-100		￥17元/公斤
100-1000		￥15元/公斤
≥1000		￥12元/公斤

品牌：合肥盛潤(rùn)
原產(chǎn) 地：中國(guó) 安徽合肥
更新日期：2024-07-16

詳細(xì)信息

主要用途: 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑	生產(chǎn)許可證編號(hào): 見包裝	CAS: 90-80-2
型號(hào): 食品級(jí)	包裝規(guī)格: 1*25	外觀: 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末
保質(zhì)期: 24個(gè)月	有效物質(zhì)含量: 99％	主要營(yíng)養(yǎng)成分: 葡萄糖酸內(nèi)酯
含量: 99％	是否進(jìn)口: 否

一、簡(jiǎn)介

名稱；豆腐王

統(tǒng)稱：葡萄糖酸內(nèi)脂。

作用；穩(wěn)定和凝固劑、酸味劑、螯合劑

分子式；C6H10O6。

分子量；178.14。

二、性狀

它一般是白色晶體或結(jié)晶粉末。幾乎無臭。味先甜后酸。約于153℃分解.易溶于水,在水溶液中緩慢水解形成葡萄糖酸及其δ內(nèi)酯和у內(nèi)酯的平衡狀態(tài).稍溶于乙醇,不溶于乙mi. 用途:調(diào)味劑、豆腐凝固劑、PH降低劑及膨松劑的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。釀酒業(yè)可作啤酒石的防止劑。加于牙膏中有助于清除牙垢

三、用途

調(diào)味劑、豆腐凝固劑、PH降低劑及膨松劑的原料。加于牛乳中可防止生成乳石。釀酒業(yè)可作啤酒石的防止劑。

傳統(tǒng)的豆腐是用石膏和鹵水點(diǎn)成的，現(xiàn)在有了比石膏和鹵水更好的產(chǎn)品——葡萄糖酸內(nèi)酯。

用它點(diǎn)出的豆腐更加細(xì)嫩，味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。