一、簡介

甜菜堿是一種堿性物質，具有強烈的吸濕性能，所以在制作工藝中經(jīng)常會使用抗結塊劑處理，其分子結構、應用效果與天然甜菜堿無明顯差別，屬于化學合成的天然物等同物。

別 名：Glycine betaine,Glycocoll betaine,Lycine,Oxyneuyine 甜菜素，三jia銨乙內酯，甘氨酸三jia胺內鹽Carboxymethyl)trimethylammonium inner salt、Oxyneurine。

二、性狀

物理性能：白色晶體粉末，或淡黃色晶體

物理性質：易吸潮的鱗狀或棱狀結晶, 熱至310°左右分解, 味甜。極易溶于水, 易溶于甲chun, 溶于乙醇,常用于各類食品、飲料、保健食品 飼料添加劑等

三、作用功能：

本品作為動物甲基供體參與，具有促進、緩和應激、、改善肉質等多種作用，特別是對魚類有較好的促生長和強烈的誘食效果。同時甜菜堿還可代替蛋氨酸和膽堿有明顯的促生長效果，是一種多功能型的飼料添加劑。

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化zhuang品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。