一、產(chǎn)品簡介

主要營養(yǎng)成分：葡萄糖酸鈣

外觀：白色結(jié)晶

含量：99％

保質(zhì)期：24個月

主要用途：營養(yǎng)強化劑

CAS：299-28-5

葡萄糖酸亞鐵

二、產(chǎn)品性狀

白色結(jié)晶性顆粒或粉末，易溶于溫水，不溶于乙醇，水溶液PH6～7，溶解度（在100mL水中）常溫水中3g左右，沸水中20g左右。

三、產(chǎn)品用途

葡萄糖酸鈣溶解度高，可用于強化兒童食品、和運動飲料，同樣因為溶解度高，可配制成果味、高鈣濃縮液，用于制造酸乳。

做豆花，是向豆?jié){中投入葡萄糖酸鈣粉末來制成的，豆?jié){會變成半液半固態(tài)的豆花，有時也叫熱豆腐。

作為食品添加劑，用作緩沖劑;固化劑;螯合劑;營養(yǎng)增補劑。按我國衛(wèi)生部頒布的“食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”(1993) 規(guī)定，可用于谷類及其制品，飲料，其用量18- -38克、公斤。

與乳酸鈣相比，葡鈣口感較好，溶解度在2%左右，葡鈣和乳酸鈣可按一定的比例進行添加，增加鈣離子的含量，一般以1:2的比例進行混合。