食品級梔子黃色素介紹梔子黃色素溶解度合肥盛潤

起批量(公斤)		價格
1-100		￥91元/公斤
100-1000		￥89元/公斤
≥1000		￥86元/公斤

品牌：合肥盛潤
原產(chǎn) 地：中國安徽合肥
更新日期：2024-07-16

詳細信息

主要用途: 著色劑	執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn): 國標(biāo)	生產(chǎn)許可證編號: 見包裝
CAS: 1934-20-9	型號: 食品級	包裝規(guī)格: 25*1
來源: 天然著色劑	主要著色成分: 梔子黃	有效物質(zhì)含量: 99％
含量: 99％	色素含量: 99％	是否進口: 否

一、簡介

中文名稱：梔子黃

中文別名：α-藏花素

英文名稱：Gardenia Yellow

英文別名：CCRIS 7705

CAS號：94238-00-3

分子式：C44H64O24

分子量：976.9656

二、性狀

外觀為橙黃色粉末，易溶于水，在水中立即溶解成透明的黃色液體。

桅子黃色素可抑制80 % 亞麻油酸的氧化, 因而可作為食品加工過程中的抗氧化劑；它的耐熱性良好，在80 ℃，120 分鐘條件下，色素殘存率在85 % 以上；在可見光(40lun -700nln ) 范圍內(nèi), 對光的照射是穩(wěn)定的，而對波長250nm一390nm 范圍內(nèi)的光的照射不穩(wěn)定。因而，桅子黃色素可作為抗氧化劑和著色劑應(yīng)用于食品工業(yè)中。

三、用途

桅子黃色素對蛋白質(zhì)、淀粉等具有優(yōu)良的染色能力，可廣泛應(yīng)用于糕點、糖果、面粉、飲料、果凍、餅干、雪糕等各種食品上。